1、用料：米粉，红尖椒，青尖椒，大蒜，香菜，生抽，糖，醋，辣椒油，食用油。
2、红尖椒，青尖椒切段、大蒜剁成蒜末、香菜切段。
3、锅内倒水，放入宽粉煮15分钟。
4、取一小碗，放入切好的青红椒圈和大蒜末儿。
5、锅内倒油，把油烧热，将烧好的热油倒入碗中。
6、往碗中加适量的生抽、糖、醋、辣椒油调味，搅拌均匀。最后放上一点香菜，搅拌均匀。
7、煮好的宽粉中间没有白芯，这时候将宽粉捞出，沥水，装入盘中。
8、倒入刚才调好的酱汁，把宽粉拌匀。
怎么煮米粉简单又好吃 扩展
先调制吃米粉的佐料，香油，生抽，生姜大蒜水，香葱，鸡精随自己的味还可以另加辣椒，牛肉酱都行。
再锅中水烧开下米粉煮二到三分钟熟了，捞起来倒入准备好调料的碗中即可食用味道鲜美。
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起锅烧油，爆葱花，爆香后放入肉碎，翻炒至熟，放辣椒面翻炒，然后加入适量的水拌匀；2.水开后放入洋葱，加入适量酱油、盐、辣椒继续搅拌，再放入米粉煮2分钟；3.关火盛出米粉，再浇上几勺汤即可。
不想吃软烂的米粉。首先你要准备干粉，螺蛳粉或者干的米粉都可以，煮一锅水，水开之后放入干粉。浸泡，不需要煮，而且提前一晚泡发之后，第二天早上就可以煮米粉吃啦！米粉用热水制作方法：米粉放入开水中煮1~5分钟（依粗细而定），即可炒。
